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Vol. 1 Núm. 6 (2020): Julio - Octubre
DOI:
https://doi.org/10.37959/cs.v1i6
Publicado:
2020-07-04
Articles
Identificación del sexo en vieja colorada (Cichlasoma festae) en base en la variación morfométrica
Vivas Moreira Roque, González Veliz Martin, Rodríguez Tobar Jorge, Yenny Torres Navarrete
1-10
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Evaluación de las fases de pasteurización, retención de caseína-grasa y penetración de la cuajada para la estandarización del proceso de queso pasta hilada tipo hoja
Azucena Elizabeth Bernal Gutiérrez, Frank Michael Vera Guzmán, Katherine Tomasa Mackencie Tobar
11-28
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Virus de Encefalitis Equina del Este, un arbovirus silvestre reemergente en hospedadores silvestres, que representa una amenaza para la salud animal y humana
Roberto Coello Peralta, María de Lourdes Salazar, Enrique Rodríguez Burnham
29-40
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Evaluación del carbón activo obtenido de raquis de banano en la purificación de agua destinada al consumo humano
Cadne Arévalo María Lorena, Ronny Antonio Méndez Verduga, Loguard Smith Rojas Uribe, Betty Beatriz Gonzalez Osorio
41-67
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Planificación estratégica en la gestión por procesos del cultivo de Cacao (Theobroma cacao L.) en el cantón Valencia, Provincia de Los Ríos
Ximena Paola Cervantes Molina, Murillo Campuzano Guadalupe del Pilar, Darwin Javier Zamora Mayorga, Sandra Edith Rodríguez Bejarano
68-79
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Mucilago de cacao (Theobroma cacao L.) Como inoculo para mejorar el sabor y textura del queso mozzarella
Christian Amable Vallejo Torres, Raúl Gilberto Díaz Ocampo, Jorge Gustavo Quintana Zamora
80-87
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