COSTOS DE PRODUCCIÓN DURANTE LA PANDEMIA Y SU INCIDENCIA EN LA PRODUCTIVIDAD DEL CULTIVO DE MAIZ DURO
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Resumen
La información sobre costos de producción agrícola presenta diversas ventajas para la formulación de políticas o decisiones administrativas, sin embargo, en la Zona Central del Litoral ecuatoriano se cuestionan datos oficiales. La crisis sanitaria puso en evidencia la importancia que tiene el maíz amarillo como alimento para aves, porcinos, vacunos y para el consumo de una población confinada que en los primeros días provocó compras compulsivas de alimentos de primera necesidad como la carne. En este trabajo se analizaron los costos de producción del maíz duro durante la época de pandemia para que sirvan de referencia en el establecimiento de precios justos para los agricultores; con información procedente de una encuesta a 193 maiceros realizada durante la época de cosecha de la siembra de invierno 2020. El muestreo fue aleatorio al que se le aplicó un cuestionario con preguntas orientadas a obtener información de costos, acorde al proceso productivo. Los resultados indican que los maiceros tuvieron un comportamiento ejemplar de presencia en el campo a pesar de que no llevan registros de costos de producción de maíz duro, tienen dificultad en el acceso a laboratorios para análisis de suelos. Los costos de producción promedio en la Provincia de Los Ríos fueron de $ 1.497 y en la Provincia del Guayas $1.735, costos superiores a los registrados antes del período de pandemia. Los costos y la productividad tienen una relación directa o positiva y los insumos que tienen mayor incidencia los costos son semilla, fertilización y mano de obra.
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