Promocionar la gastronomia manabita con productos tradicionales para potenciar lo autoctono

Resumen

La investigación tuvo la finalidad de analizar la identidad gastronómica Manabita mediante la utilización de producto tradicional para potenciar lo autóctono para indagar cuales son los principales productos más representativos de la zona e implementar variedad de productos tradicionales para la elaboración de la gastronomía Manabita. La metodología utilizada fue la fundamentación teóricos, científica, con datos cuantitativos y cualitativos y método Delphi, además se utilizará el instrumento de encuesta virtual debido a la situación actual del Covid -19 para conocer la problemática existente de la cual se extraerá una muestra de 45 personas que habiten en la provincia de Manabí, se les aplico una encuesta a través de formularios de Google, a partir de los datos obtenidos fueron interpretados por expertos de la ULEAM para su análisis. Los resultados obtenidos evidenciaron que las perspectivas analizadas dan un panorama relevante de la gastronomía Manabita para el turismo en Ecuador, teniendo en cuenta deficiencias existentes aun en la capacidad de respuesta favorable en relación con la gastronomía Manabita para el desarrollo del turismo en Ecuador debido a que las mismas se pueden mejorar gestionando los procesos mediante las autoridades pertinente contribuyendo al turismo en relación con la gastronomía de la provincia de Manabí para potenciar el turismo del lugar.