Análisis de las tendencias en el consumo local e internacional de los superfoods en Ecuador

Resumen

En la última década, los alimentos denominados como superfoods dispararon su popularidad, promoviendo el cambio de hábitos alimenticios y cambiando por completo a las empresas del segmento de alimentos. No cabe duda, que los superfoods son conocidos como los alimentos con un gran poder nutricional. Según las encuestas realizadas, en los últimos cinco años durante la pandemia del Covid-19 los superfoods tuvieron un aumento en su tendencia de consumo local e internacional de un 202% debido a que producto de la pandemia muchas personas presentaron enfermedades crónicas que conllevó a que la población ecuatoriana mejore su calidad de vida de manera alimentaria a través de los superfoods para evitar o tratar este tipo de enfermedades. El presente artículo de investigación buscó analizar el aumento de una nueva tendencia preferida por el consumidor ecuatoriano tanto local como internacionalmente debido a la crisis sanitaria de alcance mundial Covid-19 que afectó en diversos aspectos tanto sociales como económicos y que como consecuencia despertó la necesidad del consumidor por mejorar su calidad de vida y la calidad de los alimentos que consume, por dicha razón se emprende esta investigación que buscó identificar, determinar y definir las distintas causales y consecuencia del aumento de la presencia de los superfoods en los distintos mercados del mundo. El presente proyecto otorgó resultados investigativos referentes a este nuevo fenómeno comercial conocido como superfoods y determinar una nueva oportunidad de oferta exportable para Ecuador de esta nueva tendencia que se maneja a nivel internacional.