La asistencia
productiva y certificación de quinua orgánica en el Perú,
2020
Productive Assistance and Certification of Organic Quinoa
in Perú, 2020
Artículo resultado de proyecto de investigación financiado por
la Cesar Vallejo
http://centrosuragraria.com/index.php/revista Publicada por: Instituto Edwards Deming Quito - Ecuador Enero - Marzo
vol. 1. Num. 8 2021 Pag. 41-52 Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0
Internacional. https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es RECIBIDO: 30
DE MARZO 2020 ACEPTADO: 11 DE JUNIO 2020 PUBLICADO: 4 DE ENERO 2021
Maestro
en Psicología Educativa, Universidad Cesar Vallejo, Lima, Perú, roquespinozac@gmail.com, ORCID: 0000-0002-1637-9815, https://scholar.google.com/citations?view_op=list_works&hl=es&user=QmwqUfUAAAA
Pompeyo
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en Gestión Pública, Universidad Cesar Vallejo, Lima, Perú, pascaa@ucvvirtual.edu.pe, ORCID:
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en Gestión Pública, Universidad Cesar Vallejo,
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Rogelio
Espinoza Gálvez
Maestro
en Gestión Pública, Universidad Cesar Vallejo, Lima, Perú, respinoza22@ucvvirtual.edu.pe, ORCID:
0000-0003-3669-7885
https://scholar.google.es/citations?hl=es&authuser=1&user=uwewhrEAAAAJ
RESUMEN
El
presente artículo tiene por objetivo estudiar la asistencia productiva de la
quinua orgánica como oferta exportable. Este servicio de asistencia es dado por
el Minagri y organismos adjunto a la entidad pública. Inicialmente se plantea
algunos antecedentes del tema dentro del sector tanto en el plano nacional e
internacional sobre todo con información de los principales países que han
logrado una adecuada inserción internacional; posteriormente se realiza una
conceptualización de las categorías de estudio, se enfatiza la importancia del acompañamiento
en la producción orgánica. Se concluyó que existe una asistencia y
certificación a las asociaciones en las principales regiones del país, sin
embargo, certificar como insumo orgánico es demasiado caro.
Palabras clave: asistencia
técnica, producción orgánica, certificación.
ABSTRACT
This article aims to study the
technical assistance of organic quinoa as an exportable offer. This assistance service is provided by the Minagri and agencies attached to the public entity.
Initially, some antecedents of the subject are presented within the sector both
at the national and international level, especially with information from the
main countries that have achieved adequate international insertion;
Subsequently, a conceptualization of the study categories is carried out, the
importance of accompaniment in organic production is emphasized. It was
concluded that there is assistance and certification to the associations in the
main regions of the country, however, certifying as organic input is too much
Keywords: technical assistance,
organic production, certification
INTRODUCCIÓN
En la
presente investigación se pretende analizar el cultivo de la quinua en las
distintas zonas agroclimáticas, su forma de cultivo y el destino de la
producción con y sin asistencia técnica. La quinua requiere cumplir ciertos
requisitos sanitarios para garantizar su inocuidad y salubridad como alimento. Por
lo tanto, se requiere la presencia de un ente regulador que evalúe el control
de residuos, los niveles máximo tolerable de residuos químicos entre otros. Un
requisito en la producción y trazabilidad comunicativa del producto es que cumpla
con regulaciones fitosanitarias y normativas de buenas prácticas agrícolas. Tengamos en cuenta que en el Perú la quinua
exportada tiene que producida y certificada como quinua orgánica para ello se
requiere la participación de la entidad estatal e instituciones adjuntas para
la asistencia, además de la participación de empresas medianas o grandes que
tengan una estructura administrativa y las suficientes condiciones financieras
que puedan cumplir con la exigencias y demandas de mercado internacional.
En el Perú se
cuenta con la certificación de los productos orgánicos promulgada en El Peruano
(2012) siendo la Ley No 29196 de Promoción de la Producción Orgánica o
Ecológica y el Reglamento Técnico Productos Orgánicos que establecen las reglas
para el manejo, producción, procesamiento, comercialización y certificación de
productores orgánicos, ecológicos o biológicos, siendo el Senasa la Autoridad
Nacional encargada de la fiscalización de la producción orgánica nacional.
En la primera
etapa de la cadena productiva, hay que identificar que semilla de calidad se
usa, ya que existe diversos tipos y variedades de quinua. El Instituto Nacional
de Innovación Agraria se encarga de certificar las semillas de calidad y que
cumpla las características para la adaptación y rendimiento (Quispe, A. 2013).
La producción
es considerada como un conjunto de técnicas y conocimientos para cultivar la
tierra, siendo un conjunto de acciones que las personas realizan transformar el
ambiente para que sea útil para el crecimiento de las siembras (Cueva, J.2017).
Sin embargo, para el cultivo de quinua se requiere también un manejo
tecnificado y buena práctica agrícolas en el manejo de suelos, siembra y acceso
a semillas de variedades y mejoradas y adaptadas a las distintas zonas.
En cuanto a la
certificación orgánica es un proceso que verifica si los procesos productivos
cumplen con los estándares y normas exigidos por los diferentes mercados
destino propio de la oferta exportable del producto. (Pinedo, R.2018). En la
actualidad, la producción convencional o tradicional es considera producción
orgánica, ya que no usa insumo químico implica mayor exigencia en términos
fitosanitarios y de manejo ambiental del cultivo donde la proyección de la
producción tiene que mirar la sostenibilidad dentro de una producción verde.
El control
para emitir un certificado tiene un proceso de acuerdo al rubro específico,
producción, procesamiento, exportación y comercialización. Se certifica de
acuerdo a normas orgánicas gubernamentales de cada país de destino. En el Perú,
el ente autorizado para autorizar a las agencias de certificación es Senasa.
Dice Bedoya,
Pumi, Mujica y Talamini (2018) que, debido a la alta demanda mundial de este
alimento, las prácticas tradicionales han disminuido, sin embargo, se busca
mayor rendimiento, ampliar las fronteras agrícolas con una mayor mecanización
del cultivo, y el menor uso de insumos químicos y, sobre todo, pesticidas. Estos
cambios en la forma de producción pueden ocasionar un potencial impacto
ambiental negativo si no son efectuados en forma planificada y racional. Al
respecto, León, Murillo y Pincay (2020) en su investigación enfoca que el
sector productivo debe tener una tecnología que no afecten el medio ambiente en
el sistema de producción y que permita minimizar todos los riesgos posibles
ambientales
La importancia
en el uso de abonos orgánicos le permita genera un mayor valor agregado del
suelo, ya que incrementa la retención y absorción del agua, incrementa un mayor
valor de nutrientes y fomenta un aumento de la actividad biológica que
favorecen las propiedades del suelo. Por lo tanto, es necesario un manejo
integrado de cultivo y el uso racional de pesticidas, el monitoreo de las
plagas y un control por parte de las entidades reguladoras estatales.
Minagri (2019),
cuando habla de la certificación de semillas habla de verificación de la
producción, el acondicionamiento y también la calidad para asegurar que los
usuarios tengan semillas con pureza como niveles de calidad física y sanitaria,
en cambio la certificación orgánica, es el proceso donde hay un control de la
producción según las normas. En el Perú, la certificación de la semilla se
cuenta con una normativa que regula la producción, registro, certificación,
almacenamiento y comercialización de las semillas, siendo el Inia, la Autoridad
en Semillas. Sin embargo, para contribuir al desarrollo productivo es
importante la generación de espacios intersectoriales de trabajo y la
formulación de políticas públicas para asegura un producto alimentario y
nutricional dentro de la línea orgánica que sea inocuo y saludable para el
consumo nacional e internacional.
Se examinó
trabajos previos internacionales como: Mestanza (2016), en su tesis se enfocó
en el mejoramiento genético con el objetivo de masificar su cultivo, además
indicó que el principal cambio en este estudio, es obtener genes ALS (sitio de
acción de muchos herbicidas) con mutaciones asociadas a la resistencia a
herbicidas. Al respecto García y Plazas (2018), en su investigación la quinua
en los sistemas de producción agraria, concluyen que hay una amplia diversidad
genética de la quinua y su rusticidad hacen que esta planta tenga variados
comportamientos morfológicos, fenológicos y fisiológicos, dependientes de las
condiciones de clima y suelo, aspectos que deben tenerse en cuenta en los
procesos de investigación para evitar el avance de la erosión genética. Álvarez
Álava, Orellana y Tipán (2020) en su artículo de investigación que la producción,
comercialización y exportación en el mercado nacional e internacional, debido
al incremento de la demanda externa de productos agrícolas tiene una gran
apreciación en el mercado internacional, debido a las múltiples utilizaciones
que se le puede dar a este producto en el sector alimenticio, cosméticos, y
medicina.
Del Barco,
(2016) en su investigación de la adopción de tecnología como una forma de
internalizar las externalidades ambientales del beneficiado de quinua en Oruro
Bolivia, muestra las tendencias de crecimiento de la demanda orgánica
internacional de a quinua, y afirma que se requiere una mayor inversión por
parte del estado en tecnología limpias y volúmenes considerables de agua no
contaminadas. También, Mejía (2020) en su investigación manifiesta la
importancia de tener una conciencia ambiental para generar acciones
proambientales. Es fundamental generar una educación ambiental para implementar
acciones proambientales, no es suficiente tener una conciencia ambiental, pues
esta se debe ver reflejada en las conductas cotidianas.
Al respecto Rissi,
Rojas y Pacheco (2015) en su investigación habla del desarrollo vertiginoso de
su producción como cultivo, además de los programas por parte del estado que
incentivan su cultivo, su expansión desmedida en el altiplano que pone en
riesgo no solo los recursos naturales sino las pasturas que sirven de sustento
al sector agropecuario. Además, Navarrete, Reyna, Haro y García (2020) en su
artículo manifiesta que las empresas u organizaciones requieren planificar,
controlar y evaluar adecuadamente las actividades productivas que se llevan a
cabo dentro de su jornada laboral, para lograr los objetivos propuestos dentro
de una producción y utilizar los recursos de manera adecuada. El plan de
producción se basa en los factores internos de la empresa que permiten
determinar un valor en función de los costos incurridos en las actividades
correspondientes establecidas para la comercialización del grano. Álvarez, León,
Sánchez y Cusme (2020) en su artículo manifiesta que un país donde el sector
agropecuario es el motor productivo de la economía. El cultivo tiene una gran
importancia para la economía tanto para el consumo del productor, como de los
pobladores; genera fuentes de empleo, ayuda a que el nivel ocupacional de los
productores y de su familia mejore. Esto implica una mayor asesoría y
especialización dentro del sector para generar sostenibilidad y perdurabilidad
en el tiempo,
Con relación
a los trabajos previos nacionales podemos mencionar: Pinedo, Gómez y Sulca (2018)
en su investigación: llegar a evaluar la
sustentabilidad económica, ambiental y social de los sistemas de producción de
quinua, concluyen que los sistemas de
producción orgánica, mista y convencional son sostenibles, con valores que
superan al mínimo establecido, asimismo los nuevos sistemas de producción de
quinua, ha permitido realizar cambios en el manejo de la producción sobre el
cultivo tradicional, hay mayor mecanización del cultivo en sus diversas etapas.
A lo que Aedo, Barraza, Porroa y Rosales (2018), en su investigación: identifica
los principales referentes y competidores en el cultivo de quinua y la
producción de derivados, tanto en Sudamérica como en el mundo; además realiza
un análisis interno, con el objetivo de determinar las regiones en el país con
mayor potencial para la producción de quinua.
Asimismo,
Sierra Exportadora (2012), al evaluar la estructura de los costos para la
producción de una hectárea de quinua orgánica aprecia que los costos de
producir con certificación son al doble de lo que cuesta producir quinua
tradicional. Sin embargo, el producir orgánica es al doble de la convencional
comparativamente.
Entre las
teorías relacionadas a la capacitación dice, Huertas (2002) considera la
asistencia productiva a cómo desarrolla y se orienta al productor para que haga
uso de técnicas agropecuarias a fin de que obtengan mayor producción y
productividad. Según, Gonzales (2004), asistencia productiva es el intercambio
de conocimientos que trae consigo la mejora de la eficiencia en la actividad para
fortalecer sus capacidades competitivas. Asimismo, Altieri y Nicholls (2000)
cuando habla de producción hace referencia que se tiene que suministrar un
medio ambiente balanceado, rendimiento y fertilidad del suelo y control natural
de plagas, diseño de agroecosistemas diversificados y el empleo de tecnologías
autosostenidas
Con relación
a la producción orgánica Brizz y de Felipe (2011) afirma que en la producción
hay que aplicar el manejo integrado de plagas, además de la rotación de los
cultivos, realizar muestreos periódicos, sincronización de las plantaciones o
siembras y control biológico de plagas para reducir la necesidad de aplicación
de agroquímicos.
Con respecto,
a certificación orgánica, Quispe (2013) manifiesta que requiere exigencia
fitosanitarios y de manejo ambiental del cultivo y/o producto con proyección a
la sostenibilidad. Esto implica que las unidades productivas están bajo control
de un ente certificado acreditado. Ya que debe mantener o mejorar el nivel de
fertilidad y actividad biológica del suelo y prevenir el manejo y control de
plagas y enfermedades.
A partir de
las teorías expuestas podemos formular el problema general: ¿Cómo se brinda la
asistencia productiva en la certificación orgánica de la quinua dado por una
entidad pública en el Perú, 2020? La justificación teórica es dar a conocer los
diferentes conceptos y teorías que refuercen a la importancia de los procesos
productivos tradicionales y la necesidad de una certificación orgánica para
comercialización tanto nacional e internacional. Tiene como propósito brindar
un aporte en los conocimientos teóricos y científicos. También se justificó de
forma práctica porque la presente investigación va a permitir saber la
importancia de la asistencia productiva y la certificación orgánica necesarias
dentro de los estándares y exigencias requeridas en el mercado. Finalmente se
justificó metodológicamente ya que el trabajo tiene una epistemología que
sustenta el estudio dentro de una interpretación y significado de los sujetos a
estudiar de tal manera que se contribuya en el campo científico con las categorías
relacionadas a esta investigación, se proponen soluciones que están respaldadas
con las diversas investigaciones referidas a nuestras categorías de estudio.
Dadas las razones expuestas conlleva a plantear el objetivo general: Analizar,
la asistencia productiva en la certificación de la quinua orgánica por parte de
una entidad pública en el Perú, 2020. De igual manera se planteó el supuesto
general: La asistencia técnica productiva incrementa la producción orgánica de
quinua.
MATERIALES Y MÉTODOS
La presente
investigación fue de enfoque cualitativo se basa en la epistemología de
experiencias de carácter subjetivas de los actores donde sus ideas y sus vastas
experiencias construye la realidad de manera eficiente (Lisboa 2018).
El tipo de investigación
es de planteamiento básico de teoría fundamentada donde las proposiciones
teóricas surgen de los datos que se obtienen en la investigación.El paradigma
de esta investigación fue interpretativo, que es un proceso de conocimientos,
donde interactúan el sujeto y objeto, no se generaliza a partir de los
resultados que se obtiene, tal como lo definió Gómez, E. (2011), se busca
conocer a las personas desde sus motivaciones, como interactúa, es decir trata
de entender las conductas desde la perspectiva de las personas. El método fue
inductivo, porque se obtienen de los resultados generales a partir de
proposiciones particulares, que es definida por Sánchez y Reyes (2018), como
las observaciones se hacían sobre una proposición simple clase y luego se llegan
las proposiciones generales, este método permite realizar nuevos supuestos,
estudio de leyes de carácter científico y como se demuestran, en la actualidad
es empleado en las experimentaciones científicas
Este estudio
se realizó en el Minagri, institución del aparato estatal, que depende de la
Presidencia del Consejo de Ministros, que tiene como misión ver el desarrollo
agrario, donde promueve como aprovechar los recursos naturales, ver su
competitividad dentro de la modernización y descentralización del estado cuyo
fin es contribuir al desarrollo rural y mejorar la calidad de vida de los
pobladores del Perú.
Asimismo, en
la presente investigación se aplicó el instrumento guía de entrevista
estructurada, que son preguntas elaboradas previamente con un orden definido, según
Hernández (2010), para recolectar los datos se usa este tipo de instrumentos
con las que cada entrevistado nos dará sus repuestas para la posterior medición
de las variables de estudio.
En la
presente investigación se empleó la técnica entrevista, para obtenerlos datos,
sus opiniones, sugerencias a cada uno de los sujetos inmersos en el sector del
Minagri, según, Fontana y Frey (2005), definió como entrevista cualitativa, la
que permite la recopilación de información detallada en vista de que la persona
que informa comparte oralmente con el investigador aquello concerniente a un
tema específico o evento acaecido en su vida.
RESULTADOS
En nuestra investigación
el reporte de resultados son parte de un proceso cualitativo que identifica las
categorías relacionada a la asistencia productiva y certificación orgánica. Se
realizó una triangulación con los entrevistados y especialista dentro del
sector que brinda información idónea según su manejo y especialización dentro
del sector. Las valoraciones
cualitativas de los especialistas de cada segmento, son valoradas desde la
similitud y diferenciación de los especialistas dentro del sector.
Con respecto,
al objetivo del asesoramiento productivo para la certificación orgánica los resultados
manifiestan que hay un asesoramiento de la entidad estatal y organismos
privados que están involucrado dentro de la cadena de producción. Sin embargo,
hay limitaciones políticas a pesar de los esfuerzos de las instituciones
nacionales y regionales para tener un efecto sostenible del cultivo orgánico
dado que hay una excesiva producción convencional donde se usa plaguicidas que
genera problemas ambientales y requiere un monitoreo oficial de residuos en las
distintas regiones del Perú.
Al analizar,
el resultado de la asistencia de la producción orgánica se puede decir que aún se
requiere un trabajo de control de la calidad ambiental y límite de residuos
para desarrollar buenas prácticas agrícolas. En este sector hay grandes
empresas que no impulsan cultivos orgánicos ni han tenido como prioridad el
cuidado ambiental y la sostenibilidad. Las producciones han tenido un límite no
permitido de plaguicidas situación que ha originado devoluciones de quinua
contenerizada por no cumplir con una certificación natural, saludable y
orgánica
Las
certificaciones que garantizan un producto orgánico son dadas por empresas privadas que cuenta con la autorización
de SENASA. Sin embargo, se requiere un mayor incentivo por parte de política en
el sector para el uso de insumos microbiológicos que reduzcan los límites de
residuos. Esto práctica de abonos orgánicos incrementa el valor conservación,
la biodiversidad y el ecosistema. Esta forma de cultivo exige una mayor inversión,
que permita incrementar la información, mejorar en tecnología, intensificar
condiciones agroecológicas para el incremento de fronteras de producción.
Se está
certificando el producto en un porcentaje menor, porque se requiere un mayor
asociacionismo y participación de los productores con una mayor formalidad con
sus parcelas que favorecía en el incremento frontera agrícola. Siempre con el
respeto de los ecosistemas, la temporalidad de la producción, la rotación y una
mayor comunicación para incrementar información de las zonas productivas. Sin
embargo, la producción orgánica en el país es minoritaria porque sus costos de
producción son al triple de una producción convencional. Siendo el factor que
desalienta y contrae a los agricultores que tienen sus parcelas a asociarse
para producir orgánicamente.
La puesta en
práctica de la Buenas Prácticas Agrícolas podría ayudar a orientar el
cumplimiento de objetivos sociales, productivos y ambientales. Estas medidas
ayudan a cumplir los estándares de inocuidad y sostenibilidad del producto
dentro del sector de quinua. Esto
implica promover una alianza estratégica entre el sector público, privado,
productivo y académico para desarrollar una agricultura dentro del sector que
sea sostenible e incremente la rentabilidad de la actividad.
Es prioridad
fortalecer y priorizar políticas que buscan con una mayor asociatividad de los
productores, incremente una mayor capacitación, mejore la variedad y la calidad
de las semillas dando un mayor sostenimiento e inversión a la investigación.
Avanzar en la certificaciones orgánicas y estándares ambientales como un valor
agregado. Además, de reforzar la cadena de valor, situación que impulsaría
mejores condiciones de negociación a pequeños productores.
En la
investigación presentada La
asistencia productiva y certificación de quinua orgánica en el Perú, 2020”, se obtuvo que la producción y certificación
orgánica requiere
cumplir las exigencias de las buenas prácticas agrícolas dentro de la
producción ya que se usa variedad de insumos químicos y pesticidas que dañan el
ecosistema natural productivo y aún falta políticas de inversión para
incentivar un mayor financiamiento descentralizado para los gobiernos
regionales y locales que inviertan en capacitación, promoción técnica y en el
uso de sustancias microbiológicas y naturales para tener un insumo más orgánico.
Se corroboró con Navarrete, Reyna, Haro y García (2020) en su artículo: Optimizar
procesos en la producción de granos; se llegó a la siguiente conclusión, Las empresas u
organizaciones requieren planificar, controlar y evaluar adecuadamente las
actividades productivas que se llevan a cabo, para lograr los objetivos
propuestos dentro de una producción y utilizar los recursos de manera adecuada.
Esto implica que tener un planeamiento permite controlar y evaluar las buenas
prácticas agrícolas y usar los recursos para asegurar una producción orgánica.
Además, como dice, Jaramillo, Nieves, Polania y Villalba (2019) en su artículo:
Formalización integral para los microempresarios de Girardot y la mesa.
Es necesario fortalecer los
conocimientos y habilidades de los microempresarios para que su unidad de
negocio se mantenga en el tiempo, crezca en un mercado cada vez más competido y
evite sanciones por el incumplimiento de la legislación vigente, a través de la
capacitación y acompañamiento profesional especializado, en temáticas
administrativas, contables, financieras, jurídicas y de seguridad y salud en el
trabajo. Estas capacidades en mención, se tiene que también implementar dentro
del sector productivo agrícola para que en el futuro los grupos asociados tenga
una mayor autonomía, formalidad y participen con mayor presencia en la cadena
productiva tanto en la comercialización y exportación.
Asimismo, García
y Plazas (2018), en su investigación la quinua en los sistemas de producción
agraria, concluyen que hay una amplia diversidad genética de la quinua y su
rusticidad hacen que esta planta tenga variados comportamientos morfológicos,
fenológicos y fisiológicos, dependientes de las condiciones de clima y suelo. Estos
factores son necesarios para levantar información y tener una producción
asistida y orgánica. Al respecto, Álvarez, Álava y Orellana (2020) en su
artículo: Evaluación socioeconómica de la
producción de jengibre en la zona norte de la provincia de Los Ríos; manifiesta que la producción, comercialización y
exportación en el mercado nacional e internacional, debido al incremento de la
demanda externa de productos agrícolas, principalmente tiene una gran
apreciación en el mercado internacional, debido a las múltiples utilizaciones
que se le puede dar a este producto en el sector alimenticio, cosméticos, y
medicina. Al igual que la quinua que es un producto ideal para el ser humano
porque su proteína contiene y ayuda al mejor balance integral de la salud se
requiere una evaluación y el fomento de un cultivo certificado y orgánico para
la comercialización dentro de la inocuidad y salubridad. Altieri
y Nicholls (2000) cuando habla de producción hace referencia que se tiene que
suministrar un medio ambiente balanceado, rendimiento y fertilidad del suelo y
control natural de plagas, diseño de agroecosistemas diversificados y el empleo
de tecnologías autosostenidas. El resultado de estudio permite analizar la
asistencia productiva y las políticas implementadas dentro del sector, ya que
hay una contradicción con respecto a una producción convencional y tradicional.
Ya que, el Perú ocupa el primer lugar en producción orgánica se requieren
incentivar más políticas que fomenten un cultivo dentro de buenas prácticas que
tenga una previsión y cuidado del ambiente. Además, de fomentar medidas que
recompensen a los agricultores que usa prácticas agrícolas sostenibles y que
generan externalidades positivas de cuidado y conservación del medio ambiente.
CONCLUSIONES
La asistencia
de la producción en la certificación orgánica requiere un mayor alineamiento en buenas prácticas,
establecer controles y certificaciones para asegurar la seguridad sanitaria del
producto. En la producción se tiene que implementar una mayor asesorías y
capacitaciones en regiones que no tiene las condiciones natural y orgánica. Implementando
instrumentos de manejo y monitoreo de buenas prácticas y cumpliendo los
estándares de producción.
En la certificación aún se tiene
que intensificar la buena práctica de producción orgánica, natural y saludable.
Difundir su importancia y exigencias en términos fitosanitarios y la necesidad
de su manejo ambiental viendo la proyección de sustentabilidad, además de sus
beneficios de acuerdo a los estándares de una producción saludable y demanda de
los mercados internacionales para que apuesten en una inversión de mayor costo
pero que tiene mayor beneficio comercial nacional e internacional.
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pdf>. Fecha de consulta: 02 de octubre del 2020.