Alvarado Vásquez K, Vera Chang J, Tuarez García D, Intriago Flor F. Fermentación de cacao (Theobroma cacao L.) con adición de levadura (Saccharomyces cerevisiae) y enzima (PPO´s) en la disminución de metales pesados. CS [Internet]. 27 de abril de 2022 [citado 13 de noviembre de 2025];. Disponible en: https://centrosuragraria.com/index.php/revista/article/view/191