Montenegro Bosquez , Gregory Leandro, Gabriela Belén Arguello Armijo, Alvaro Rafael Chafla Tenemaza, y Andrea Carolina Escudero Guevara. «Hacia Un Futuro Sostenible: Formulación Y Caracterización De Carne Vegetal a Base De Chocho Y Soya». Centrosur Agraria 1, no. 20 (febrero 14, 2024). Accedido mayo 12, 2025. https://centrosuragraria.com/index.php/revista/article/view/254.