Alonzo Moreira, Néstor, Karol Revilla Escobar, Jhonnatan Aldas Morejon, y Jennifer Vera Solórzano. «Determinación De La oxidación De Grasas Y Perfil lipídico De Un Embutido De Atún Aleta Amarilla (Thunnus Albacares) Utilizando Bacteria Láctica (Lactiplantisbacillus Plantarum)». Centrosur Agraria 1, no. 20 (febrero 14, 2024). Accedido abril 16, 2026. https://centrosuragraria.com/index.php/revista/article/view/257.