Montenegro Bosquez , G. L., G. B. . Arguello Armijo, A. R. . Chafla Tenemaza, y A. C. . Escudero Guevara. «Hacia Un Futuro Sostenible: Formulación Y Caracterización De Carne Vegetal a Base De Chocho Y Soya». Centrosur Agraria, vol. 1, n.º 20, febrero de 2024, doi:10.37959/revista.v1i20.254.