Palma, M. O., ximena I. Pérez Parrales, I. M. Palacios, y L. Mendoza Macías. «Estudio De obtención De Queso Manaba Chonero Deshidratado, Y Su aplicación En La Culinaria». Centrosur Agraria, vol. 1, n.º 8, diciembre de 2020, pp. 61-71, doi:10.37959/cs.v1i8.51.