Vallejo Torres, C. A., R. G. Díaz Ocampo, y J. G. Quintana Zamora. «Mucilago De Cacao (Theobroma Cacao L.) Como Inoculo Para Mejorar El Sabor Y Textura Del Queso Mozzarella». Centrosur Agraria, vol. 1, n.º 6, julio de 2020, pp. 80-87, doi:10.37959/cs.v1i6.32.