Palma, M. O., Pérez Parrales, ximena I., Palacios, I. M. y Mendoza Macías, L. (2020) «Estudio de obtención de queso manaba chonero deshidratado, y su aplicación en la culinaria», Centrosur Agraria, 1(8), pp. 61–71. doi: 10.37959/cs.v1i8.51.