Llerena R., C., Avila Lopez, J., Suárez Gómez, G. y Miranda Ramos, K. (2023) «Efecto de sustituir parcialmente con harinas precocidas de arroz, amaranto en las características tecnológicas y nutricionales del pan», Centrosur Agraria, 1(16). doi: 10.37959/revista.v1i16.230.