Montenegro Bosquez , Gregory Leandro, Gabriela Belén Arguello Armijo, Alvaro Rafael Chafla Tenemaza, y Andrea Carolina Escudero Guevara. 2024. «Hacia Un Futuro Sostenible: Formulación Y Caracterización De Carne Vegetal a Base De Chocho Y Soya». Centrosur Agraria 1 (20). https://doi.org/10.37959/revista.v1i20.254.