Alonzo Moreira, Néstor, Karol Revilla Escobar, Jhonnatan Aldas Morejon, y Jennifer Vera Solórzano. 2024. «Determinación De La oxidación De Grasas Y Perfil lipídico De Un Embutido De Atún Aleta Amarilla (Thunnus Albacares) Utilizando Bacteria Láctica (Lactiplantisbacillus Plantarum)». Centrosur Agraria 1 (20). https://doi.org/10.37959/revista.v1i20.257.