VALLEJO TORRES, C. A.; DÍAZ OCAMPO, R. G.; QUINTANA ZAMORA, J. G. Mucilago de cacao (Theobroma cacao L.) Como inoculo para mejorar el sabor y textura del queso mozzarella. Centrosur Agraria, [S. l.], v. 1, n. 6, p. 80–87, 2020. DOI: 10.37959/cs.v1i6.32. Disponível em: https://centrosuragraria.com/index.php/revista/article/view/32. Acesso em: 17 abr. 2026.