JIMÉNEZ DURÁN, D. J. .; AULESTIA VIZCAINO, A. C. .; CRUZ PIERARD, J. L. .; LARREA PAREDES, M. de L. El tamal lojano como patrimonio vivo de la gastronomía del Ecuador. Centrosur Agraria, [S. l.], v. 1, n. 24, p. 67–83, 2025. DOI: 10.37959/revista.v1i24.282. Disponível em: https://centrosuragraria.com/index.php/revista/article/view/282. Acesso em: 15 jul. 2026.