Jiménez Durán, D. J. ., Aulestia Vizcaino, A. C. ., Cruz Pierard, J. L. ., & Larrea Paredes, M. de L. (2025). El tamal lojano como patrimonio vivo de la gastronomía del Ecuador. Centrosur Agraria, 1(24), 67–83. https://doi.org/10.37959/revista.v1i24.282