Llerena R., C., Avila Lopez, J., Suárez Gómez, G., & Miranda Ramos, K. (2023). Efecto de sustituir parcialmente con harinas precocidas de arroz, amaranto en las características tecnológicas y nutricionales del pan. Centrosur Agraria, 1(16). https://doi.org/10.37959/revista.v1i16.230