Palma, M.O., Pérez Parrales, ximena I., Palacios, I.M. y Mendoza Macías, L. 2020. Estudio de obtención de queso manaba chonero deshidratado, y su aplicación en la culinaria. Centrosur Agraria. 1, 8 (dic. 2020), 61–71. DOI:https://doi.org/10.37959/cs.v1i8.51.