Zambrano Gilces, A.D. , Meneses Pantoja, W.R. , Espinoza Bravo, D.J. , Chica Medranda, C.E. y Chica Gilces, E.H. 2025. Comida rápida a base de ingredientes ancestrales saludables: un estudio sobre una nueva propuesta gastronómica. Centrosur Agraria. 1, 24 (ene. 2025), 84–94. DOI:https://doi.org/10.37959/revista.v1i24.283.