Llerena R., C., Avila Lopez, J., Suárez Gómez, G. y Miranda Ramos, K. 2023. Efecto de sustituir parcialmente con harinas precocidas de arroz, amaranto en las características tecnológicas y nutricionales del pan. Centrosur Agraria. 1, 16 (ene. 2023). DOI:https://doi.org/10.37959/revista.v1i16.230.