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Alvarado Vásquez, K. , Vera Chang, J. , Tuarez García , D. y Intriago Flor, F. 2022. Fermentación de cacao (Theobroma cacao L.) con adición de levadura (Saccharomyces cerevisiae) y enzima (PPO´s) en la disminución de metales pesados. Centrosur Agraria. (abr. 2022).