Evaluación de fertilizantes edáficos sobre características física y organoléptica del fruto del hibrido Sarchimor 4260 (Coffea arabica L.) en tres métodos de beneficio
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Resumen
El objetivo investigativo, fue el determinar la incidencia de la fertilización edáfica sobre la calidad física y organoléptica del café Sarchimor 4260 (Coffea arabica L.) en tres diferentes métodos de beneficio; húmedo (BH), seco (BS) y semi húmedo (SH). Se aplicó un diseño de bloques completos al azar con arreglo factorial de 32 con tres repeticiones, donde los factores en estudio fueron a) fertilizantes micorriza (M), humus (H) y urea (U), y b) los métodos de beneficios. Los resultados determinaron que en las variables longitud, diámetro y grosor del fruto, todos los tratamientos son iguales; en lo que respecta al porcentaje de granos vanos, el T5 (H BS) resultó ser el de mejor comportamiento con un 3%, en cuanto a granos caracolí, el mayor porcentaje lo registró el tratamiento T6 (H SH) con 13,5 %. El análisis granulométrico determinó diferencias estadísticas entre tratamientos solo en la zaranda 14, donde los Tratamientos T5 (H BS) y T1 (M-BH), alcanzaron el mayor porcentaje; mientras el T6 (H-SH) fue el menor en el tamiz 15; el mejor comportamiento lo tiene el T2: (M BS) y tamiz 17 el mejor es el T8 (U BS). La evaluación de características de fruto como color y forma de fruto, forma de disco y presencia de limbo en el cáliz, no presentaron diferencia estadística significativa, y las pruebas sensoriales determinaron que el mejor puntaje en taza lo obtuvo en la muestra del T6 (H - SH) con 82,75 puntos, correspondiente al beneficio húmedo.
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