Centrosur http://centrosuragraria.com/index.php/revista <p>La revista Centrosur es un medio de difusión científico-técnico del sector agrícola del país, editada por el <em><strong>Instituto Tecnológico Superior Edwards Deming&nbsp;</strong>con sede en la ciudad de<strong> Quito - Ecuador</strong></em>&nbsp;está dirigida a investigadores de las ciencias agronómicas, extensionistas y a todos aquellos profesionales afines que desarrollan la ciencia y aplican la tecnología para beneficio de la productividad del campo y de los productores agrícolas.</p> <p>La revista ha mantenido una periodicidad semestral <strong>desde el 2018 hasta el primer semestre 2020 </strong>desde esta fecha en adelante la revista cambia su periodicidad a cuatrimestral publicando sus números los 5 primeros días de los meses de enero, abril, julio y octubre,&nbsp;La revista mantiene sus políticas y no tiene costos al momento de postular o publicar los trabajos presentados y se financia gracias a la gestión del&nbsp;<em><strong>Instituto Tecnológico Superior Edwards Deming.</strong></em>&nbsp;</p> <p>La revista esta dirigida a docentes e investigadores expertos en el área de la agronomía y ciencias relacionadas y&nbsp;tiene por objeto la divulgación de resultados originales inéditos de investigación básica y aplicada en las diferentes áreas de la agronomía.&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>Indexadas en:</p> <p>Miar:&nbsp;<a href="http://miar.ub.edu/issn/2706-6800">http://miar.ub.edu/issn/2706-6800</a></p> <p>ErihPlus:&nbsp;<a href="https://dbh.nsd.uib.no/publiseringskanaler/erihplus/periodical/info?id=499299">https://dbh.nsd.uib.no/publiseringskanaler/erihplus/periodical/info?id=499299</a></p> <p>Latindex catálogo: <a href="https://www.latindex.org/latindex/ficha?folio=29620">https://www.latindex.org/latindex/ficha?folio=29620</a></p> <p>Index Copernicus international:&nbsp;<a href="https://journals.indexcopernicus.com/search/details?id=66818&amp;lang=en" target="_blank" rel="noopener">https://journals.indexcopernicus.com/search/details?id=66818&amp;lang=en</a></p> <p>ROAD:&nbsp;<a href="https://portal.issn.org/resource/ISSN/2706-6800#" target="_blank" rel="noopener">https://portal.issn.org/resource/ISSN/2706-6800#</a></p> <p>REDIB: <a id="m_5570378871277888984LPlnk360554" href="http://www.redib.org/Record/oai_revista5645-centrosur" target="_blank" rel="noopener" data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=http://www.redib.org/Record/oai_revista5645-centrosur&amp;source=gmail&amp;ust=1596557997459000&amp;usg=AFQjCNHS1Aj3azfEtQWxf46dH0uJ5O4Wag">http://www.redib.org/<wbr>Record/oai_revista5645-<wbr>centrosur</a></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> Instituto Tecnológico Superior Edwards Deming es-ES Centrosur 2706-6800 <p align="justify">Se autoriza la reproducción y citación del material que aparece en la revista, siempre y cuando se ajusten a las condiciones establecidas en la licencias de los artículos publicados <a href="https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es">Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional.&nbsp;</a></p> <p align="justify">&nbsp;</p> <p align="justify">&nbsp;</p> Evaluación de dietas conteniendo probiótico y antibiótico como aditivos en cerdos en fase de desarrollo http://centrosuragraria.com/index.php/revista/article/view/57 <p>El objetivo del estudio fue comparar el efecto de un probiótico y un antibiótico como aditivos en el comportamiento productivo de cerdos en la fase de crecimiento. Se utilizaron 20 cerdos, machos y hembras, mestizos Landrace-Belga, Pietrain, Yorkshire y Duroc-Jersey, de 60 días de edad, distribuidos en dos grupos experimentales. Se utilizó el probiótico Lacto-Sacc® y antibiótico Avoporcina. El grupo que se le suministró el probiótico Lacto-Sacc® fue el que obtuvo mayor peso vivo final, mejor ganancia de peso total y diaria, mejor conversión alimenticia y relación beneficio-costo. Se concluye que los aditivos probióticos mejoran el comportamiento productivo y sanitario de los cerdos en la fase de crecimiento.</p> María de Lourdes Salazar Mazamba Pedro Antonio Cedeño Salazar Roberto Coello Peralta Derechos de autor 2021 Centrosur http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 2021-04-01 2021-04-01 1 9 1 14 El Frutipan una Alternativa de Snack Saludable http://centrosuragraria.com/index.php/revista/article/view/58 <p>La demanda en el consumo de snacks abre campo al uso de productos no comunes en el mercado que no han sido explotados y que pueden aportar un valor nutricional para el ser humano; los&nbsp; snacks en general son productos de consumo masivo dirigidos a personas de diferentes edades; se utiliza el frutipan que aporta una variedad de nutrientes rico en carbohidratos, proteínas, fibra, vitaminas y minerales, como materia prima para la elaboración y comercialización de un producto de calidad, nuevo y con valor agregado al planificarse como un snack saludable. Se realiza una producción piloto considerando lo especificado en las normas INEN para bocaditos de productos vegetales, los cuales fueron puestos a degustación con la aceptación del producto del 75.2 % lo que indica que es una alternativa de consumo. Para la parte comercial se utilizó una encuesta con 11 preguntas que se aplicó a la población de las parroquias El Condado, Ponceano, Cotocollao y Carcelén de la ciudad de Quito de 259.713, con una muestra de 383 encuestas, estableciéndose una aceptación del producto a un precio de $1.13, así como condiciones de publicidad y características de presentación y plaza; características que dependen del caso del estudio de mercado.</p> Erika Lisbeth Soliz Sánchez Jorga Anibal Loya Simabaña Viviana Elizabeth Cajas Cajas Derechos de autor 2021 Centrosur http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 2021-04-01 2021-04-01 1 9 16 30 Implicaciones de Fusarium spp., en la etiología de la pudrición del fuste de Gmelina arborea Roxb (melina) en el Trópico Húmedo Ecuatoriano http://centrosuragraria.com/index.php/revista/article/view/59 <p><em>Gmelina arborea </em>Roxb es una especie forestal de rápido crecimiento adaptada a las condiciones edafoclimáticas del Ecuador, cualidad que ha estimulado el establecimiento de plantaciones intensivas con fines comerciales. Una enfermedad con características de marchitez vascular y pudrición del fuste está matando miles de árboles en el país. <em>Ceratocystis fimbriata</em> está catalogado como el agente causal de la enfermedad, sin embargo, la compleja sintomatología y el frecuente aislamiento de <em>Fusarium</em> spp. desde árboles enfermos, hacen sospechar que este fitopatógeno está implicado en la patogénesis de melina.&nbsp; Se aplicaron los Postulados de Koch a nivel de invernadero, y para el efecto se platearon 5 tratamientos basados en la inoculación de 17 plantas de <em>G. arbórea</em> de 4 meses de edad, por tratamiento. T1= <em>Fusarium</em> sp.1, T2 = <em>Fusarium</em> sp.2, T3 = <em>Fusarium</em> sp.3, T4 = <em>Fusarium</em> sp.4, y T5 = agar-agar (control). Se empleó un diseño completo al azar (DCA) y las plantas se evaluaron a los 155 días después de inoculadas. Los tratamientos <em>Fusarium</em> sp.1 y <em>Fusarium</em> sp.2 ocasionaron los mayores volúmenes aparentes de necrosis (2.31 cm<sup>3</sup> y 2.43 cm<sup>3)</sup>, y generaron síntomas leves de enfermedad, sin embargo no murieron. Estos resultados se consideran como línea base, e indicaría la implicación de <em>Fusarium</em> spp. en la enfermedad de melina, pero no son concluyentes.</p> Carlos Eulogio Belezaca Pinargote Edison Hidalgo Solano Apuntes. Rolando Manuel López Tobar María Estefanía Morán Vásquez Paola Eunice Díaz Navarrete Derechos de autor 2021 Centrosur http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 2021-04-01 2021-04-01 1 9 31 41 Producción de información geográfica y gestión forestal de la dirección regional forestal y fauna silvestre del gobierno regional de Madre de Dios – 2018 http://centrosuragraria.com/index.php/revista/article/view/60 <p>La presente investigación tiene como propósito general determinar si la producción de información geográfica influye significativamente en la gestión forestal de la Dirección Regional Forestal y Fauna Silvestre del Gobierno Regional Madre de Dios en el año 2018. El tipo de estudio es no experimental, el diseño de estudio es correlacional y los métodos de investigación aplicados fue el hipotético-deductivo y descriptivo, el enfoque de estudio es mixto. La población está conformada por 41 trabajadores entre directivos, profesionales y técnicos forestales, siendo igual la muestra por ser una población numéricamente pequeña, se aplicaron como instrumentos: dos cuestionarios, los cuales se sometieron a la prueba de confiabilidad con Alfa de Cronbach, y validada por el juicio de 03 expertos, así también se aplicó una guía de entrevista para la recolección de datos e información de las variables en estudio. El procesamiento de información se realizó mediante el paquete estadístico para ciencias sociales SPSS versión 23. Los resultados son presentados en tablas y figuras estadísticas.</p> José Luis Alonso Fernández Vega Derechos de autor 2021 Centrosur http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 2021-04-01 2021-04-01 1 9 43 62 Caracterización fisiográfica, para determinar la erodabilidad y su relación con la sequía meteorológica, en suelos de la finca La Ponderosa, Municipio de Monterrey, Casanare - Colombia http://centrosuragraria.com/index.php/revista/article/view/61 <p>El presente artículo tiene como finalidad abordar la problemática ambiental que se ha generado durante los últimos años en el departamento de Casanare – Colombia, en especial en el municipio de Monterrey, producto de los fuertes veranos y sequías, convirtiéndose en una amenaza para las fuentes hídricas y los suelos de esta zona. Por lo tanto, el desarrollo de esta investigación busca relacionar la amenaza por sequía meteorológica con parámetros geomorfológicos y fisiográficos, en especial las pendientes, presentes en la finca la Ponderosa, para determinar las zonas susceptibles a erodabilidad. Mediante la utilización de herramientas de sistemas de información geográfica SIG, se determinaron seis zonas o “potreros” en los cuales se clasificaron rangos de pendientes entre 0 y 10, siendo cero la menor y 10 la mayor. En los potreros denominados 2, 3, 4 y 6 se identificaron las zonas con mayores rangos, entre 6 y 10, indicando pendientes abruptas a escarpadas, siendo estas las más susceptibles a movimientos en masa, escorrentía y por ende a erodabilidad. Estos factores identificados en la presente investigación, influyen de manera directa en la sostenibilidad de las actividades productivas de la finca como lo son la ganadería y en algunos apartes, los cultivos de palma.</p> Ricardo Antonio Tobón - Rojas Liliana Figueroa del Castillo Javier Leonardo Romero Fernández Derechos de autor 2021 Centrosur http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 2021-04-01 2021-04-01 1 9 63 73 Efectos en salud en poblaciones expuestas a glifosato: una revisión http://centrosuragraria.com/index.php/revista/article/view/62 <p>El glifosato es un herbicida de amplio espectro que ha sido usado principalmente en el sector agrícola para el control de plagas y la erradicación de cultivos ilícitos en países que trafican droga como Colombia. Según la International Agency For Research On Cancer (IARC) este herbicida es clasificado como probablemente carcinogénico para humanos, sin embargo, la literatura&nbsp; mundial sobre los efectos en la salud humana presenta un panorama confuso y diverso. El objetivo de esta revisión fue identificar los posibles efectos en salud por exposición a herbicidas con principio activo glifosato, se siguieron las recomendaciones de la colaboración Cochrane para revisiones sistemáticas y la guía PRISMA para el reporte de los resultados. Se realizó búsqueda de literatura en bases de datos PubMed, MedLine, Portal Regional de la BVS, ProQuest, EBSCOhost, entre otras, utilizando buscadores DECS y MESH, se examinaron todos los artículos existentes en el período de tiempo comprendido entre los años 2007 a 2017. Los estudios de caso o reportes de caso presentan resultados relacionados con efectos en salud variados asociados a glifosato, entre los que se encuentra pancreatitis, necrolisis epidérmica y daño renal, manifestaciones clínicas que no fueron documentadas en los estudios con otro tipo zde metodología. Pero otras investigaciones presentan medidas estadísticas que indican que la exposición a glifosato es un factor de riesgo para problemas en salud como mieloma múltiple, sibilancias, linfoma No Hodgkin, entre otros.</p> Fabian Jose Vera Vera Leidy Isabel Calderón Sierra Derechos de autor 2021 Centrosur http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 2021-04-01 2021-04-01 1 9 74 94 Fomento de las Organizaciones de mujeres rurales agriculturas en la Provincia Magdalena Centro-Cundinamarca http://centrosuragraria.com/index.php/revista/article/view/63 <p>En los últimos años, el departamento de Cundinamarca (Colombia) ha sufrido un decrecimiento en la inversión y, por ende, en el desarrollo de la agricultura local. Dentro del departamento, la provincia de Magdalena Centro tiene los índices más altos de pobreza; el conflicto armado del que ha sido escenario durante décadas, ha fomentado el desplazamiento forzado y bajado los indicadores de sustentabilidad, por lo que es fundamental incentivar el trabajo colectivo y el desarrollo comunitario de esta región. El proyecto "Dandelion, semillas para el emprendimiento rural en Cundinamarca”, se basó conceptualmente en el <em>desarrollo rural con un enfoque territorial</em>, y, por medio de la metodología de DesignThinking, se analizó y propuso un plan de formación para asociaciones de mujeres campesinas de la provincia; plan que se basó en el diagnóstico de problemáticas en las dimensiones sustantiva, estratégica y operativa de las asociaciones. Para esto, se realizaron talleres y dinámicas estructuradas bajo la metodología de enfoque rural participativo, identificando que el programa de formación se debía centrar en acciones de intervención para la formación en las áreas de emprendimiento, el desarrollo empresarial, el manejo financiero, las relaciones humanas solidarias y fundamentos en mercadeo, y apoyo técnico en producción limpia.</p> Jenifer Paola Garza Puentes Derechos de autor 2021 Centrosur http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 2021-04-01 2021-04-01 1 9 95 112 Leche desmaquillante: una alternativa natural para el cuidado y limpieza de la piel http://centrosuragraria.com/index.php/revista/article/view/42 <div class="page" title="Page 2"> <div class="layoutArea"> <div class="column"> <p>Los cambios permanentes en el ambiente, como la contaminacio?n, los rayos del sol y el paso de los an?os, han generado en las personas una preocupacio?n mayor al momento de cuidar su piel, en el caso especi?fico de las mujeres que ocupan maquillaje, han visto la necesidad de ocupar un producto que limpie su rostro completamente y tambie?n que les proporcione cuidado, es por esto que, este proyecto de negocio, propone la creacio?n de un producto que limpia, desmaquilla y cuida la piel a la vez, empleando como ingrediente base el pepinillo ya que ofrece hidratacio?n, vitaminas y es muy u?til en el tratamiento contra el envejecimiento de la piel. Se realiza el estudio de mercado en la parroquia San Rafael, que pertenece al canto?n Rumin?ahui, con posibles clientes que usan maquillaje ocasionalmente o lo usan a diario, en edades que oscilan entre los 18 y 55 an?os, la encuesta realizada muestra resultados de alta aceptacio?n de la Leche desmaquillante. Con el presente trabajo se presenta una nueva alternativa de negocio al ofrecer un producto para el cuidado de la piel a base de ingredientes naturales, demostrando que la leche desmaquillante tiene un mercado potencial requiere ser cubierto.</p> </div> </div> </div> Marcelo Javier Ríos Mariño María José Maldonado Reinoso Paulina de los Angeles Ponce Villacís Derechos de autor 2021 Centrosur http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 2021-04-01 2021-04-01 1 9 112 115